ピザ窯用耐火レンガ販売 | ピザ窯.com / TOPページ

耐火レンガは名前のごとく耐火性に優れ、蓄熱性も高いので薪などで耐火レンガを加熱しておくとその温度は長い間保たれます。また熱せられた耐火レンガから出る輻射熱がピザやパンを美味しく焼くのには適しており、表面だけではなく生地の中まで熱が通りとても美味しく焼けるのでピザ窯には最適です。

構造が簡単でシンプル、ビザ釜として最もオーソドックス。内部を綺麗ドーム型を作るのは大変な作業。

構造が簡単でシンプル。かまぼこ型のアーチを作る型枠の製作が必要になります。

ドーム型や一層式に比べてレンガの量も増えますが、焼き場や使い方の範囲も増えて色々なものの調理が可能となります。

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